Geselecteerd in 1975 uit een kruising van Gorella x Holiday. I.V.T. Elsanta is een fors groeiend, tamelijk breed, voldoende open gewas met een blad- type als bij Gorella. Het is rijkbloeiend en heeft voldoende lange bloemtrossen en bloemen met goed ontwikkelde meeldraden.

De vruchten zijn groot, kegelvormig, glanzend rood, zeer gelijkmatig van vorm en kleur, zeer stevig, weinig kwetsbaar, sappig en tamelijk goed van smaak. Het ras is zeer produktief en rijpt gemiddeld enkele dagen later dan Sivetta.

Het is vatbaar voor roodwortelrot en lijkt vatbaarder voor Verticillium dan Gorella. Het is weinig vatbaar voor meeldauw. Elsanta is geschikt voor verse consumptie. Belangrijkste eigenschappen: Zeer hoge produktiviteit, zeer stevige, weinig kwetsbare vruchten, een aantrekkelijk gelijkmatig produkt dat gemakkelijk te plukken is.